パーマカルチャー関西

美味しい勉強会 最終回・第9回『蕪』

春に始まった野菜と旅する楽しい学びも最終回。
第9回目のテーマは、多様性の王様といっても過言ではない「蕪」。
世界中を駆け巡り、野菜と旅している前田知里さんと一緒に
多様性が生まれた所以を掘り下げていきます。
野菜の生かした美味しいお料理が人気の
おっこ食堂さんに学びながらつくりましょう。

今回は、最終回ということで忘年会も開催！
野菜のドキュメンタリー「人間は何を食べて来たか」も上映。
ゆっくりと野菜と旅する時間を過ごしましょう。

◆美味しい勉強会『里芋と栄養繁殖』〈淡河〉
　１２/１３（土）10：00〜15：00
　　10：00　野菜の勉強会 １部
　　11：00　皆で料理教室
　　12：00　昼食 ＋ 座談会
　　13：00　野菜の勉強会 ２部
　　15：00　終　了
　　終了後は、鍋を囲んで忘年会！　

〈参加費〉￥2,500 （昼食代含む） 　＊当日、会場にてお支払いください
〈定　員〉10名 　＊定員になり次第、募集終了
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〈申込・問合せ〉ヤマダ　pckevents@yahoo.co.jp　 申込前にご覧ください
　 ＊メールにてお申し込み後、２〜３日経っても返信がない時は、何らかのエラーが原因で　　　　　　
　　 不着となるケースがあります。お手数ですが、再度ご連絡をお願いいたします。

美味しい勉強会 第8回『里芋と栄養繁殖』

第8回目のテーマは「里芋」。
多くの野菜の中で最も古い歴史をもつとされる里芋 （タロイモ） 。
お米より古くは里芋畑だった日本の水田のこと、
今も里芋水田が残る台湾のドキュメンタリー映画の鑑賞など、
丹波で在来種の種で自然農を営んでいるシードセイバーの土井さんと
里芋についていろんな角度から学びます。
お楽しみのお昼ごはんは、体がほっこりあたたまる芋煮ですよ。

◆美味しい勉強会『里芋と栄養繁殖』〈淡河〉
　１１/８（土）10：00〜15：00
　　10：00　野菜の勉強会 １部
　　11：00　皆で料理教室
　　12：00　昼食 ＋ 座談会
　　13：00　野菜の勉強会 ２部
　　15：00　終　了

〈参加費〉￥2,000 （昼食代含む） 　＊当日、会場にてお支払いください
〈定　員〉10名 　＊定員になり次第、募集終了
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〈申込・問合せ〉ヤマダ　pckevents@yahoo.co.jp　 申込前にご覧ください
　 ＊メールにてお申し込み後、２〜３日経っても返信がない時は、何らかのエラーが原因で　　　　　　
　　 不着となるケースがあります。お手数ですが、再度ご連絡をお願いいたします。

美味しい勉強会 第7回『とうきび』

第7回目のテーマは「とうきび」。
漢字で「唐黍」と書き、トウモロコシのことですね。
きび、とっきび、まめきび、とうとこ など国内でも200種以上の呼び方があるとか。
メキシコでは「神の作った野菜」と言われ、
大切にされてきたトウモロコシのルーツは謎に包まれています。
今回は、映画上映会も合わせて開催予定。
お昼は皆でトルティーヤを作って食べませんか?

◆美味しい勉強会『とうきび』〈淡河〉
　１０/４（土）10：00〜15：00
　　10：00　野菜の勉強会 １部
　　11：00　皆で料理教室
　　12：00　昼食 ＋ 座談会
　　13：00　野菜の勉強会 ２部
　　15：00　終　了

〈参加費〉￥2,000 （昼食代含む） 　＊当日、会場にてお支払いください
〈定　員〉10名 　＊定員になり次第、募集終了
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〈申込・問合せ〉ヤマダ　pckevents@yahoo.co.jp　 申込前にご覧ください
　 ＊メールにてお申し込み後、２〜３日経っても返信がない時は、何らかのエラーが原因で　　　　　　
　　 不着となるケースがあります。お手数ですが、再度ご連絡をお願いいたします。

美味しい勉強会 第6回『瓜と漬物文化』

第6回目のテーマは「瓜と漬物文化」。
漬物文化の衰退と共に畑から消えていった瓜について学びます。
ぜひ、お気に入りの漬物を携えてご参加ください。

◆美味しい勉強会『瓜と漬物文化』〈淡河〉
　９/１３（土）10：00〜15：00
　　10：00　野菜の勉強会 １部
　　11：00　皆で料理教室
　　12：00　昼食 ＋ 座談会
　　13：00　野菜の勉強会 ２部
　　15：00　終　了

〈参加費〉￥2,000 （昼食代含む） 　＊当日、会場にてお支払いください
〈定　員〉10名 　＊定員になり次第、募集終了
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〈申込・問合せ〉ヤマダ　pckevents@yahoo.co.jp　 申込前にご覧ください
　 ＊メールにてお申し込み後、２〜３日経っても返信がない時は、何らかのエラーが原因で　　　　　　
　　 不着となるケースがあります。お手数ですが、再度ご連絡をお願いいたします。

美味しい勉強会 第5回『茄子と種』

第5回目のテーマは、暑い季節の定番野菜「茄子」。
一口に茄子といっても、長茄子、賀茂茄子、水茄子、巾着茄子… などなど
形の多様性に目を見張るさまざまな茄子を食べ比べ。
また、茄子を例にあげて野菜の種についても学びます。

◆美味しい勉強会『茄子と種』〈淡河〉
　８/９（土）10：00〜15：00
　　10：00　野菜の勉強会 １部
　　11：00　皆で料理教室
　　12：00　昼食 ＋ 座談会
　　13：00　野菜の勉強会 ２部
　　15：00　終　了

〈参加費〉￥2,000 （昼食代含む） 　＊当日、会場にてお支払いください
〈定　員〉10名 　＊定員になり次第、募集終了
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〈申込・問合せ〉ヤマダ　pckevents@yahoo.co.jp　 申込前にご覧ください
　 ＊メールにてお申し込み後、２〜３日経っても返信がない時は、何らかのエラーが原因で　　　　　　
　　 不着となるケースがあります。お手数ですが、再度ご連絡をお願いいたします。

美味しい勉強会 第3回『豆を蒔こう』

第3回目のテーマは、今が蒔き時の「豆」。
世界の全ての民族が食べている豆は、食べ方もビジュアルもまさに多様性。
重要な作物だけに、遺伝子組み換え技術も導入されてきました。
午後は、遺伝子組み換えって何？ について勉強します。

◆美味しい勉強会『豆を蒔こう』〈淡河〉
　６/７（土）10：00〜15：00
　　10：00　野菜の勉強会 １部
　　11：00　皆で料理教室
　　12：00　昼食 ＋ 座談会
　　13：00　野菜の勉強会 ２部
　　15：00　終　了

〈参加費〉￥3,000 （昼食代含む） 　＊当日、会場にてお支払いください
〈定　員〉10名 　＊定員になり次第、募集終了
〈申込み〉５/３１（土）締切
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〈申込・問合せ〉ヤマダ　pckevents@yahoo.co.jp　 申込前にご覧ください
　 ＊メールにてお申し込み後、２〜３日経っても返信がない時は、何らかのエラーが原因で　　　　　　
　　 不着となるケースがあります。お手数ですが、再度ご連絡をお願いいたします。

美味しい勉強会 第2回『多様な雑穀文化』

野菜と旅することはじめ。
第２回は、健康食として注目される雑穀がテーマ。
お米よりずっと古くから日本に根ざした雑穀の文化や料理など、
楽しく学べる一日です。

◆美味しい勉強会『多様な雑穀文化』〈淡河〉
　５/１０（土）10：00〜15：00
　　10：00　野菜の勉強会 １部
　　11：00　皆で料理教室
　　12：00　昼食 ＋ 座談会
　　13：00　野菜の勉強会 ２部
　　15：00　終　了

〈参加費〉￥3,000 　＊当日、会場にてお支払いください ＊5/1 料金を修正しました
〈定　員〉10名 　＊定員になり次第、募集終了
〈申込み〉５/３（土）締切
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〈申込・問合せ〉ヤマダ　pckevents@yahoo.co.jp　 申込前にご覧ください
　 ＊メールにてお申し込み後、２〜３日経っても返信がない時は、何らかのエラーが原因で　　　　　　
　　 不着となるケースがあります。お手数ですが、再度ご連絡をお願いいたします。

美味しい勉強会『野菜は野草でした』

野菜と旅することはじめ。
第１回となる今回は、野草料理に詳しい先生に
野草の楽しみ方や食べ方を教えていただきます。

◆美味しい勉強会『野菜は野草でした』〈淡河〉
　４/１２（土）10：00〜15：00
　　10：00　野菜の勉強会 １部
　　11：00　皆で料理教室
　　12：00　昼食 ＋ 座談会
　　13：00　野菜の勉強会 ２部
　　15：00　終　了

〈参加費〉￥2,000 　＊当日、会場にてお支払いください
〈定　員〉10名 　＊定員になり次第、募集終了
〈申込み〉４/５（土）締切
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〈申込・問合せ〉ヤマダ　pckevents@yahoo.co.jp　 申込前にご覧ください
　 ＊メールにてお申し込み後、２〜３日経っても返信がない時は、何らかのエラーが原因で　　　　　　
　　 不着となるケースがあります。お手数ですが、再度ご連絡をお願いいたします。

『野菜と旅する』美味しい勉強会

毎月1つの野菜に焦点をあて、時に素敵な講師をお呼びします。
野菜の来歴・文化・特性・美味しい食べ方・育て方について皆で語り合いましょう。
品種食比べ・勉強の名の元に美味しい昼食を皆で作って食べませんか。
野菜の知らない一面を、垣間見れるかもしれません。
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◆『野菜と旅する』美味しい勉強会〈淡河〉10：00〜15：00
《勉強会への思い》
秋も深まるころ和歌山県の山の中へ、代々自家採取を続けるばあちゃんの畑を尋ねた。
夏の雨が少なかった今年は里芋の生育が今ひとつだという。
これが一番おいしいんだ～という『八つ頭』は不作だったが、味は駄目駄目だ～と言いながらも
飢饉に備えて育て続ける『赤いも』は元気に葉を茂らせ、その実力を垣間見る。
近所のばあちゃんが集まった、話するのは野菜の話。
私は、そんな風に野菜と向き合った事があるだろうか。
野菜は遥か昔、ただの野草だった。人類は種を蒔き始め、野草を野菜に変えていった。
1、2万年もの間、人は野菜と共に旅をして、ここ日本に多様な野菜を生みだした。
今も、人と野菜は旅の途中です。

第1回 14/12（土）『野菜は野草でした』
　　　　　野菜と旅する事始め。野草の楽しみ方、食べ方を教わります。
　　　　　＊春の山菜、野草を楽しむ　＊野菜は何処から来たの?を知る
第2回 15/10（土）『多様な雑穀文化』
　　　　　今は健康食として注目される雑穀ですが、昔は日本の主食だった!?
　　　　　＊雑穀料理を学ぶ　＊雑穀の多様性を知る
第3回 16/07（土）『豆を蒔こう』
　　　　　世界広いといえども、豆を食べない民族はいないとか。土壌を豊かにする大いなる豆。
　　　　　＊豆を美味しくいただく　＊豆の交換会
第4回 1 7/12（土）『麦と健康』
　　　　　パンだけじゃないんだよ。麦の多様性を知る。
　　　　　＊小麦と大麦って何が違うの?日本は麦研究の大御所です
第5回 18/09（土）『茄子』
　　　　　可愛さから生まれた多様性!?日本の茄子の多様性を知る。
　　　　　＊野菜を美味しくいただく術を知る　＊ナスの多様性を楽しむ
第6回 19/13（土）『瓜』
　　　　　夏の保存食・日本古来の瓜の漬物。夏野菜を楽しむ。
　　　　　＊瓜から種をとってみよう　＊漬物文化再考、最高
第7回 10/04（土）『とうきび』
　　　　　南米からやって来た神の作った野菜とは？
　　　　　＊日本の在来トウキビでトルティーヤは作れるのか！？（危険なチャレンジ講座）
　　　　　＊日本の伝統食としてのとうきび　＊遺伝子組み換え技術を知る
第8回 11/08（土）『里芋と栄養繁殖』
　　　　　里芋の起源に迫る。栄養繁殖の生態。
　　　　　＊日本の里芋を食い尽くせ!芋煮会の昼食
第9回 12/13（土）『日本の宝・蕪文化』
　　　　　日本多様性の頂点を極めた!?蕪の多様性が生まれた理。
　　　　　＊冬野菜を楽しむ昼食

〈受講費〉テーマにより変動　＊詳しい情報は、開催日の前月にお知らせします。
　　　　　　　　　　　　　　＊都合により、プログラムが変更となる場合があります。

〈定　員〉10名 　＊定員になり次第、募集終了

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
〈申込・問合せ〉ヤマダ　pckevents@yahoo.co.jp
　 ＊メールにてお申し込み後、２〜３日経っても返信がない時は、何らかのエラーが原因で　　　　　　
　　 不着となるケースがあります。お手数ですが、再度ご連絡をお願いいたします。